En cualquier estación del año, en cualquier ocasión, estas variedades de pequeño tamaño pero de grandes resultados gastronómicos se alzan en protagonistas de recetas que reinventan la cocina de las legumbres. Unas legumbres de las que ya se disfrutaba en el Antiguo Egipto y apreciadas a lo largo de la historia en todo el mundo por sus propiedades nutritivas, pero que hoy podemos degustar en su más rica y cautivadora paleta de tamaños, formas, sabores y colores.
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