Arroz con verduras a La Costereta

• Arroz con verduras para 4 personas
  
  Haremos un sofrito estilo Costereta.
  
  3/4 de kg de tomate muy maduro
  2 cebollas medianas
  4 zanahorias
  1 calabacin mediano
  2 dientes de ajo
  3 hojas de laurel
  una ramita de perejil fresco
  2 pellizcos de pebrella
  aceite puro de oliva
  sal al gusto
  agua mineral sin cloro
  
  Se ralla el tomate con un rallador manual retirando la piel del tomate.
  Corta Bién pequeñita la cebolla,el ajo el perejil.
  Cortamos a daditos pequeños la zanahoria y el calabacin pero no mezclaremos ninguno de los ingredientes.
  
  1º paso, freiremos la cebolla y cuando esté blandita le añadiremos el tomate rallado, el ajo,la pebrella,el perejil y el laurel y cuando el sofrito esté a punto lo retiraremos para usar despues.
  
  2º paso
  freiremos con muy poco aceite y a fuego lento la zanahoria y el calabacin. Cuando esten doraditos y blanditos le añadiremos el sofrito reogándolo unos minutos .
  
  3º paso
  Prepararemos el agua que tendrá que estar caliente.
  4º paso
  echaremos el arroz y lo rehogaremos.Le echaremos el agua caliente y la sal al gusto y esperaremos a que el arroz este cocido .
  ¡¡Bon apetit! vereis que arroz mas bueno.